MENUS
FRANCE
APERITIF
Assortiment de canapés
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ENTREE
Soupe froide de concombre et de menthe et calamar grillé
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PLAT
Bœuf au foie gras OU Magret de canard au miel et vinaigre balsamique | Haricots verts à la sauge, carottes arc-en-ciel roties, rattes sautées
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DESSERT
Tatin au poires, chantilly au basilic
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ASIE
APERITIF
Crevettes, mayonnaise au wasabi et mayonnaise au soja et au miel
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ENTREE
Soupe Tom Yam Kung
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PLAT
Le Tigre qui pleure (lamelles de boeuf saisi, mariné et pimenté) et riz basmati OU Curry thaï de poulet au lait de coco et riz basmati
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DESSERT
Fondant au thé vert matcha et smoothie fraise/basilic
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ITALIE
APERITIFS
Assortiment de canapés
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PLAT
Bruschetta à l'huile d'olive aromatisée au basilic | Risotto au champagne avec feuilles d'or 24k
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DESSERT
Panna cotta au gin tonic et lait de coco
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COCKTAIL
Une recette originale du chef pour un cocktail élégant à la feuille de citron kafir
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RUSSIE-GEORGIE
APERITIF
Toasts au caviar rouge et crème fraiche | Oeufs mimosa
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ENTREE
Okrochka au kéfir
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PLAT
Pkhalis de trois variétés et khatchapouri à l'adjarienne
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BOISSON
Mors d'airelles
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SOPHISTICATED BRASSERIE
Un menu à part des autres, dans une ambiance plus détendue, nostalgique de la France. Des techniques françaises et une touche d'originalité
APERITIF
Toasts de tapenade maison | Toast au chèvre, miel et thym frais |
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PLAT
Burger de Bœuf Angus avec fondue d'oignons à la bière et mayonnaise-maison au miel et soja | Frites de patate douce et assortiment de sauces fraîces
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DEGUSTATION
Dégustation de bières artisanales avec les explications du chef
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DESSERT
Fondant à la crème de marrons
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