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Menus

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MENUS
FRANCE
APERITIF
Assortiment de canapés
ENTREE
Soupe froide de concombre et de menthe et calamar grillé
PLAT
Bœuf au foie gras OU Magret de canard au miel et vinaigre balsamique | Haricots verts à la sauge, carottes arc-en-ciel roties, rattes sautées
DESSERT
Tatin au poires, chantilly au basilic
ASIE
APERITIF
Crevettes, mayonnaise au wasabi et mayonnaise au soja et au miel
ENTREE
Soupe Tom Yam Kung
PLAT
Le Tigre qui pleure (lamelles de boeuf saisi, mariné et pimenté) et riz basmati OU Curry thaï de poulet au lait de coco et riz basmati
DESSERT
Fondant au thé vert matcha et smoothie fraise/basilic
ITALIE
APERITIFS
Assortiment de canapés
PLAT
Bruschetta à l'huile d'olive aromatisée au basilic | Risotto au champagne avec feuilles d'or 24k
DESSERT
Panna cotta au gin tonic et lait de coco
COCKTAIL
Une recette originale du chef pour un cocktail élégant à la feuille de citron kafir
RUSSIE-GEORGIE
APERITIF
Toasts au caviar rouge et crème fraiche | Oeufs mimosa
ENTREE
Okrochka au kéfir
PLAT
Pkhalis de trois variétés et khatchapouri à l'adjarienne
BOISSON
Mors d'airelles
SOPHISTICATED BRASSERIE
Un menu à part des autres, dans une ambiance plus détendue, nostalgique de la France. Des techniques françaises et une touche d'originalité
APERITIF
Toasts de tapenade maison | Toast au chèvre, miel et thym frais |
PLAT
Burger de Bœuf Angus avec fondue d'oignons à la bière et mayonnaise-maison au miel et soja | Frites de patate douce et assortiment de sauces fraîces
DEGUSTATION
Dégustation de bières artisanales avec les explications du chef
DESSERT
Fondant à la crème de marrons
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